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        苹果采后储藏前的处理

        发布日期:2012-9-13 | 浏览次 | 来源:陕西科技报 

          苹果在采收后电竞竞猜官网,储藏前,为保证储藏质量,对苹果进行预处理是十分重要和必要的电竞竞猜官网电竞竞猜官网电竞竞猜官网,预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化。预处理包括:剔果电竞竞猜官网电竞竞猜官网、分级电竞竞猜官网电竞竞猜官网、浸果电竞竞猜官网、预冷电竞竞猜官网。

            剔果  预处理的第一步电竞竞猜官网,主要是严格地剔除病果、烂果电竞竞猜官网,有日灼伤或机械伤的苹果电竞竞猜官网电竞竞猜官网。防止个别坏果影响到全部苹果的储藏品质。

            分级  主要按果形电竞竞猜官网、大小进行分级电竞竞猜官网,即根据果实横径的最大部分直径分为若干等级电竞竞猜官网。例如,我国出口的红星苹果电竞竞猜官网,直径从65-90毫米电竞竞猜官网,每相差5毫米为一级电竞竞猜官网电竞竞猜官网,分为5级电竞竞猜官网电竞竞猜官网电竞竞猜官网。

            浸果  目前水果的防腐处理在国外已经成为商品化不可缺少的一个步骤电竞竞猜官网,我国许多地方也广泛使用杀菌剂来减少采后损失电竞竞猜官网,可达到辅助储藏的作用电竞竞猜官网电竞竞猜官网。这里介绍两种简易的自配保鲜剂配方:

            1、10千克水和0.5千克清洁的盐电竞竞猜官网,充分搅拌溶化即可用电竞竞猜官网。苹果放入10分钟即可。

            2、10千克水和1克乙酸水杨酸(安全无毒电竞竞猜官网、化学药品店有售)电竞竞猜官网,搅拌溶解后即可用电竞竞猜官网电竞竞猜官网,浸果时间也是10分钟电竞竞猜官网电竞竞猜官网。

            预冷  预处理中最主要的一步,采后及时降温电竞竞猜官网,也叫预冷电竞竞猜官网。苹果采收正值高温季节(针对用于储藏的中晚熟品种)电竞竞猜官网,日灼温度在25℃左右,果实不仅有自身释放的呼吸热电竞竞猜官网电竞竞猜官网,还持有大量的田间热电竞竞猜官网电竞竞猜官网电竞竞猜官网,果温高于气温。采后应散热降温电竞竞猜官网,这样可以降低果品的生理活性电竞竞猜官网电竞竞猜官网电竞竞猜官网,减少营养损失和水分损失电竞竞猜官网,延长储藏寿命电竞竞猜官网,改善储后的品质电竞竞猜官网电竞竞猜官网。

            就苹果而言电竞竞猜官网电竞竞猜官网电竞竞猜官网,较经济的预冷的方法是自然预冷电竞竞猜官网,即将产品放在通风的地方使其自然冷却电竞竞猜官网。常用的方法是在荫凉通风的地方做土畦电竞竞猜官网电竞竞猜官网,深15厘米左右,宽1.2米左右电竞竞猜官网,把果实放入畦内电竞竞猜官网,排放厚度从4至5层果为宜,白天遮荫电竞竞猜官网,夜间揭去覆盖物通风降温电竞竞猜官网,降雨时或有雾电竞竞猜官网、露水时,应覆盖以防止雨水或雾水电竞竞猜官网、露水接触果实表面电竞竞猜官网电竞竞猜官网,经1-2夜预冷后于清晨气温尚低时将果实封装入储或直接入储电竞竞猜官网电竞竞猜官网。(张志强)

         
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