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猕猴桃的储藏保鲜技术

发布日期:2011-12-28 | 浏览次 | 原作者:网络 

       猕猴桃果实营养丰富,风味独特,并且具有医疗保健作用,在水果市场上倍受亲睐,栽培面积迅速扩大,现总结出一些经验供果农参考。

       加强栽培管理 

       果品质量好是猕猴桃贮藏保鲜成功的基础。通常采用的栽培管理措施有加强土壤管理,进行配方施肥;科学疏花疏果,制定合理的叶果比率;;ぬ斓,加强病虫害防治;科学修剪,不使用激素等。通过这些措施的实施,可以保证猕猴桃优质高产。 

       科学采收 

       1.采收注意事项。采收前5天内不得向园内灌水,20天内不得施用氮肥,不得在雨后6天内或早晨有露水时采摘,采果人员必须修剪好指甲并带上手套,采果前不饮酒,采果时不吸烟。 

       2.采收技术及要求。要做到适期采收,使猕猴桃达到应有的风味和品质,以利于贮藏。(1)同一果园不同地块、同一植株不同部位的猕猴桃成熟不可能一致,应做到分期、分批采收,先外后内,先上后下,根据要求按级别采收好果、无伤果,反对一扫光的做法。(2)不得采收碰伤果、拉伤果、虫害果、授粉不良的畸形果以及因日灼引起局部凹陷发皱的果。(3)采果时手握果实向上推,轻轻旋转,不能硬拉。要轻拿轻放,小心装运,以避免果实损伤、堆压。装箱(筐)时要品种单一。 

        保鲜库管理 

        1.库内消毒。(1)排除库内异味,消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面后紧闭库门24小时,每立方米用5~15克硫磺拌干锯末熏蒸,48小时后开机降温。 

        2.预冷、装袋。⑴将消毒后的库间或预冷间的温度提前两天降至0℃。(2)24小时内将采摘果入库预冷(日入库预冷量为冷库容量的15%左右),库温稳定在3℃左右,待全部入库预冷结束,根据要求分级装箱。(3)装袋时选用不漏气的保鲜袋,将果实一层一层轻放于袋内,防止果顶损坏或刺伤其他果实,然后放入专用保鲜剂。(4)将扎好袋的果箱按级别堆垛。目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。 

        3.贮藏。猕猴桃的贮藏必须抓好“四度”。(1)温度。一般控制在0℃左右,即使是不低于冰点的库温突然变化,也可能对猕猴桃造成冷害,影响贮藏的品质。(2)气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果,贮藏过程中吸收氧气,产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度,提高二氧化碳浓度,排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。(3)湿度。湿度过小可使猕猴桃失水,果皮发皱,库内湿度一般应控制在95%~96%。(4)净度。不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染,在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实,要及时清理库间杂物,排除有害气体。

 
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